Projekt «Info dani: Ekološka proizvodnja i HACCP» organizira udruga Agencija Lokalne Demokracije s ciljem da se bolje informira lokalnu zajednicu, poljoprivrednike i proizvođače koje djeluju na području Brtonigle o ekološkoj poljoprivredi kao čimbenik za održivi gospodarski i poljoprivredni rast lokalne zajednice, te da se promoviraju odgovarajuće društvene i gospodarske metode koje se temelje na očuvanje prirodnog ekosustava i krajolika.
Kroz implementaciju info dane se želi potaknuti informiranost lokalnih poljoprivrednika, ugostitelja i obiteljskih gospodarstva o pristupu sigurnosti hrane te zakonske regulative s ciljem da se poboljša razina zaštite zdravlja ljudi i interesa potrošača u vezi s hranom, uzimajući u obzir razlike u opskrbi hranom, uključujući tradicionalne proizvode i pritom osiguravajući učinkovito funkcioniranje tržišta.
CILJEVI PROJEKTA/PROGRAMA:
- Podizanje svijesti o pravima i obvezama povezanim s EU građanstvom na specifičnim područjima EU politika: zaštite potrošača, okoliša i zdravlja, te sigurnosti hrane;
- Informirati proizvođače o mogućnostima koje pruža ulazak u sustav ekološke proizvodnje te potaknuti na prelazak prema ekološkom uzgoju;
- Bolja informiranost lokalnih poljoprivrednika o ekološkoj poljoprivredi kao čimbenik za održivi gospodarski i poljoprivredni rast lokalne zajednice;
- Promocija odgovarajućih društvenih i gospodarskih metoda koje se temelje na očuvanje prirodnog ekosustava i krajolika – zaštititi okoliš i očuvati prirodna i kulturna bogatstva područja Općine Brtonigla te doprinijeti općoj zaštiti okoliša prekograničnog područja kroz mijenjanje postojećih navika štetnih po okoliš;
- Bolja informiranost lokalnih poljoprivrednika, ugostitelja i gospodarstva o pristupu sigurnosti hrane te zakonske regulative (Poglavljem 12. Sigurnost hrane, veterinarstvo i fitosanitarna politika, a zakonodavni okvir je postavljen donošenjem Zakona o hrani („Narodne novine“ br. 46/07);
- Poboljšati razine zaštite zdravlja ljudi i interesa potrošača u vezi s hranom, uzimajući u obzir razlike u opskrbi hranom, uključujući tradicionalne proizvode i pritom osiguravajući učinkovito funkcioniranje tržišta;
- Potaknuti proizvodnju zdravstveno ispravnu hranu duž cjelokupnog lanca prehrane „od polja do stola“ koji uključuje proizvodnju, preradu i skladištenje hrane, te transport i stavljanje na tržište
AKTIVNOSTI PROJEKTA
- Aktivnosti projekta provodit će se u dvije faze:
Prvi informativni seminar pod nazivom „HACCAP: praktična primjena u vinarstvu, maslinarstvu i ostalim poljoprivrednim prehrambenim djelatnostima“ organizirat će se 24. lipnja 2016. godine sklopu 32. Festivala Istarske Malvazije. Informativni seminar namijenjen svim poljoprivrednicima i proizvođačima hrane koji djeluju na području Općine Brtonigla i šire.
Tijekom info dana svi zainteresirani moći se informirati o sustavu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) koji se odnosi na prevenciji baziranom sustavu osiguranja zdravstvene ispravnosti hrane pošto poboljšavanje kvalitete u prehrambenom lancu najveći je izazov današnjih generacija. Zbog želje za što većom ekonomskom dobiti, smanjuje se kvaliteta hrane, a to treba zaustaviti povećanom kontrolom proizvođača hrane, distribucije i prodaje hrane te nadzorom i ispitivanjem hrane u laboratorijima.
O ovoj temi razgovarat će Carmen Puzzer, stručni savjetnik/konzultant za implementaciju međunarodnih standarda HACCP-a i druge standarde, koja je trenutno direktorica konzultantske tvrtke Daskal Consulting d.o.o. i ima dugogodišnje iskustvo u implementaciji HACCP sustava u objektima i područja djelovanja kao što su restorani, hoteli, proizvodnje kolača, proizvodnje ulja, proizvodnje vina, proizvodnja pršuta, proizvodnja dodataka prehrani, itd. - Drugi informativni seminar pod nazivom „Proizvodnja zdrave hrane bazirana na ekološkim principima“ održat će se u listopadu 2016. g. povodom Svjetskog dana hrane. Tijekom informativnog dana omogućiti će se svima da shvate svoju vlastitu ulogu i odgovornost prema područja na kojem žive, ali i vlastitu snagu da postanu predvodnici promjena u cilju održivog razvoja. O ovoj temi će razgovarati dr.sc. Sara Godena dipl.ing.agr. iz Instituta za poljoprivredu i turizam iz Poreča koja je sudjelovala na raznim znanstvenim i EU projektima i objavila nekoliko znanstvenih i stručnih radova iz polja agronomije te trenutačni predmeti interesa u istraživanju su joj fitopatologija masline, maslinarstvo, zaštita bilja i ekološka poljoprivreda.
Projekt financira: Općina Brtonigla